GOTOKU（ごとく）スタッフブログ

いつもGOTOKUに御来店ありがとうございます。

ペコリ

今日は、今が旬！のお魚を紹介しま～す★

それは！！

『鰆』！（さわら）

春が旬の魚なので「鰆」と書き、俳句でも春の季語となっています。

特に東京では1～2月の産卵期前の脂が乗ったものを「寒さわら」と呼んで珍重しているそうです。

GOTOKUでは、

旬の鰆をっ！！

鰆のタタキ！　鰆のバターソテー！でご提供★

脂がのって、とってもおいしいよ！

料理長が、毎日　仕入れに行ってるよ～！